Nieuws

Dat elektrisch vervoer leeft op Texel is duidelijk. Het is een van de proeftuinen elektrisch vervoer en het 'rijden op stroom' kan perfect op het waddeneiland. Wie dit zelf wil ervaren kan vrijdag 27 april gebruik maken van de gratis proefritjes in diverse elektrische auto's zoals de Nissan Leaf, Opel Ampera of sportwagen Tesla roadster. Naast de ritjes is er ook FIETS theater, de eerste theatervoorstelling voor fietsen, en de Energie bespaarbeurs!

Kom vrijdag 27 april naar StayOkay Texel
(Haffelderweg 29, Den Burg)
Hier vind je de Energiebespaarbeurs
Proefritjes van 13.00 tot 17.00 uur
Theatervoorstellingen om 13.30, 15.00 en 16.30 uur.

Aanmelden kan via annelies.bol@urgenda.nl

De Libelle Zomerweek vindt dit jaar van maandag 7 t/m zondag 13 mei plaats op het Almeerder strand in Almere. Urgenda zal aanwezig zijn met de NieuwVers Tent en diverse acties!
Hou de site in de gaten voor meer info.

• Proeverij van Chinese vleesreepjes (promotie van hybridevlees) met professionele kok (ism PLUS & Meatless)
  
• Verkoop van de vergeten groente: ‘Cavolo Nero’. De zaadjes zijn verpakt in bakpapier inclusief heerlijk quiche recept & prachtig concept: Ik Quiche jou als vriendin! (meer info volgt)
• Paprikaproeverij met oa de Pura Natura paprika’s & een old school spel.
• Kraanwater proeven

Vind je het leuk een dagje als Urgenda vrijwilliger mee te helpen op een van de dagen (10.00 – 18.00 uur)?
Meld je aan bij annelies.bol@urgenda.nl of bel 020-33 00 566

Meer info over de Libelle Zomerweek en het volledige programma vind je hier: www.libellezomerweek.nl

De Food Revolution is ook in Nederland een feit. Op vrijdag verscheen een groot artikel in NRC Handelsblad (en later in de Volkskrant) en zaterdag werd de Food Revolutie door Sandra van Kampen (Urgenda) en Dick Veerman (Foodlog) uitgeroepen vanuit de innoverende kassen van GreenQ in Bleiswijk. Zij onthulden negen principes om echte vernieuwing aan te jagen. Ze werden daarbij ondersteund door Jaap Seidell (public health expert), Rob Baan (tuinder) en Joris Lohman (Youth Food Movement). Aanwezig waren vertegenwoordigers uit vele schakels (dierlijk en plantaardig) van de voedselketen én NGO’s die de keten kritisch beoordelen.

Foto Henk Bouwman:
Vlnr: Joris Lohman, Jaap Seidell, Dick Veerman, Sandra Van Kampen en Rob Baan.

Het manifest ‘Building The Food Revolution’ is te lezen en tekenen op www.nieuwvers.nu/nieuwvers/manifest/

Veerman en Van Kampen vertelden waarom ze de revolutie starten en wat zij daarvan verwachten. De wereld staat voor een overgang van de kwantiteitseconomie, die begon met de industriële revolutie en werd vervolmaakt na WO II, naar een kwaliteitseconomie. Deze overschakeling schiet alleen niet op en heeft een paar flinke zetten nodig. Op dit moment zijn de belangen teveel in handen van partijen die door hun grootte hun oude belangen te moeilijk kunnen afschrijven. Dat houdt de oude economie te lang in stand en blokkeert vernieuwing. Het MKB is veel wendbaarder, maar heeft hulp nodig vanuit alle gelederen van de samenleving om de sprong naar de nieuwe economie levensvatbaar te kunnen maken.

Van Bastille 1789 naar Bleiswijk 2012
“Bleiswijk 2012’ zou daarom best gezien mogen worden als de 21e eeuwse variant van de bestorming van de Bastille uit 1789”, vertelde Veerman. De bestorming van de Bastille werd ingegeven door te weinig eten.
“Eten kwam er uiteindelijk genoeg”, vervolgde hij. “Zelfs veel te veel en we worden er dik en ziek van. De productieprocessen drukken bovendien zwaar op het milieu omdat we uit concurrentieoverwegingen water-, fosfaat- en andere, kringlopen niet goed sluiten. Daarnaast gaan we onzorgvuldig met dieren en hun rol in de kringloop om. De revolutie van de 21e eeuw moet gaan om voldoende kwalitatief en verantwoordelijk gemaakt voedsel voor zoveel mogelijk mensen.”

Onder één noemer kracht maken
Tijdens de bijeenkomst in Bleiswijk benadrukten Veerman en Van Kampen de organisatorische voorwaarden voor de revolutie. “Get connected, but don’t get overorganized! Laat mensen uit heel verschillende disciplines die allemaal ‘wat willen’ eindelijk eens samen wat flikken en onder één noemer kracht maken. Samen kunnen ze nieuwe en betere producten door de keten trekken. De energie is er al, nu de daarbij horende samenwerkingsvormen nog zodat die niet meer worden gehinderd door die kokers. Iemand moet daar een handje bij helpen en die rol nemen wij samen met de ondertekenaars van ons manifest.”

Naast spraken drie van de ondertekenaars van het eerste uur. Klik voor vergroting

Jaap Seidell: niemand wil bewust zijn voeten kwijt
Jaap Seidell, hoogleraar aan de VU, liet aan de hand van foto’s van dikke mensen uit India indringend zien hoe de oude economie zijn problemen op grote schaal exporteert. Ruim 100 miljoen mensen lijden daar inmiddels aan de gevolgen van diabetes, gerelateerd aan verkeerde voeding. Dat moet veranderen, was zijn luide boodschap. Daarnaast was hij cynisch over de geluiden vanuit het ministerie van VWS. Dat vindt gezondheid een zaak van individuele verantwoordelijkheid. “Het is volstrekt helder is dat geen enkele patient met diabetes kiest voor afzetting van zijn voeten”, aldus Seidell.

Rob Baan: tuinbouw helpt mensen gezond oud worden
Rob Baan, tuinder, was al even luid en duidelijk: “De tuinbouw kan de wereld veranderen met gezonde micronutriënten. Daar ligt de toekomst. Het gaat erom dat we gezond in plaats van ziek oud kunnen worden. Maar het voedsel dat daarvoor nodig is, moet wel op de schappen en in onze monden kunnen komen. En natuurlijk moet het netjes geproduceerd worden, maar dat doet de tuinbouw meer dan wie dan ook”, zei Baan die deel uitmaakt van de Tuindersraad die voltallig het manifest ondersteunt.

Joris Lohman: in de nieuwe wereld hebben de eters de macht
Joris Lohman, voorzitter van de jongerenbeweging YFM, sloot af met de volgende woorden: “2012 is het jaar van de Food Revolution. In de oude wereld ging het om schaal en prijs. In de nieuwe wereld gaat het om intrinsieke waarden, zoals smaak en gezondheid. In de oude wereld is de macht in handen van een paar grote voedselbedrijven. In de nieuwe wereld is de macht in handen van de eters.” Dat biedt nieuwe kansen voor ondernemers die daar goed op inspelen en die daarvoor de ruimte krijgen.

Hilariteit
Onder enige hilariteit introduceerden Veerman en Van Kampen het gebaar van de ineen hakende wijsvingers, het begroetingsteken van de ‘foodrevolutionair’. Het werd door Pieternel van Velden tot uitdrukking gebracht in het beeldmerk van de revolutie, Alle bezoekers namen afscheid met dit gebaar.

Al meer dan 300 ondertekenaars
Inmiddels hebben al meer dan 300 mensen uit alle gelederen van de samenleving het manifest ondertekend. Iedereen tekent op persoonlijke titel en geeft daarmee aan vanuit zijn mogelijkheden en rol in de samenleving de Food Revolution te ondersteunen.

Het manifest ‘Building The Food Revolution’ is te lezen en tekenen op www.nieuwvers.nu/nieuwvers/manifest/

 

Van woensdag 20 t/m vrijdag 22 juni is Urgenda te gast in de provincie Utrecht. Met hybride en elektrische auto's toeren we door de regio en willen we op tal van plekken laten zien wat er in Utrecht  allemaal gebeurt op het gebied van duurzaamheid en wat er eventueel nog meer zou kunnen. We ontmoeten ondernemers, gemeenten, maatschappelijke organisaties, bewoners en scholieren die op tal van plekken laten zien wat duurzaamheid voor hen inhoudt.

Weet u of heeft u een duurzaam initiatief, project of locatie dat het bezoeken waard is? Of wilt u een dagje mee toeren met de Urgenda karavaan?
Meld u aan bij annelies.bol@urgenda.nl  tel: 020- 33 00 566

Innovatieve spelers op het gebied van voedsel te over: producenten van streekproducten, ondernemers, winkels, markten, horecagelegenheden, voedselcoöperaties en educatieve projecten. Of ze allemaal rendabel zijn, is de vraag. Levert samenwerking met grotere partijen  in de voedselketen iets op? Heeft het zin als vele kleine spelers zich onderling verenigen? Liggen er mogelijkheden voor gezamenlijke marketing? Welke spannende  allianties tussen jonge/innovatieve spelers en gevestigde partijen zijn denkbaar? 

Kom het ontdekken op een speciale netwerkbijeenkomst die Urgenda, de Youth Food Movement, Rabobank Amsterdam en het Netwerk Smakelijk Duurzaam organiseren op vrijdagmiddag 16 maart voorafgaande aan de opening van het Food Film Festival. We gaan deze middag contacten leggen, allianties smeden en concrete activiteiten ontplooien. Speciale aandacht is er in het Jaar van de Coöperatie voor de voedselcoöperatie.

Met medewerking van: Paul Bos (producentencoöperatie Meerboeren), Sarriel Taus (consumentencoöperatie ZUIDERMRKT), Maurits Steverink (Smaakacademie Achterhoek) en Sandra van Kampen (Urgenda – NieuwVers). Ook staan medewerkers van o.m. Stichting DOEN, Syntens, Foodconcepting, Greenwish, het ministerie van EL&I, de Rabobank, Ernst & Young en Urgenda klaar als vraagbaak.  

Praktische informatie De middag vindt plaats voorafgaand aan de opening van het Food Film Festival. Deelname kost € 35,- en is inclusief diner en openingsfilm Mugaritz, die om 20.30 uur begint.
Plaats: Conferentiecentrum IIRE, Lombokstraat 40, Amsterdam, vlakbij Studio K (locatie FFF). 
 Opgeven kan door een mail te sturen naar maria.kolossa@urgenda.nl, onder vermelding van je naam en profielgegevens, je functie en wat je die middag wilt inbrengen en halen.

Food Film Festival 2012 from Food Film Festival on Vimeo.

Tijdens het Goed Geld Gala van de Nationale Postcodeloterij op donderdag 9 februari, heeft Urgenda een cheque ontvangen van 1 miljoen euro om haar werkzaamheden mee voort te zetten. Wij zijn hier heel gelukkig mee en zullen het geld inzetten om Nederland nog sneller duurzaam te maken.

Dit jaar keerde de Nationale Postcode Loterij een recordbedrag van 284 miljoen euro uit aan 85 goededoelenorganisaties. Tijdens het jaarlijkse Goed Geld Gala in het Rijksmuseum werden alle bedragen bekend gemaakt en goede doelen in het zonnetje gezet. Dankzij de 2,5 miljoen deelnemers van de Postcode Loterij kunnen goede doelen hun werk voortzetten en nieuwe projecten starten. De helft van ieder lot van de Postcode Loterij gaat rechtstreeks naar goede doelen op het gebied van ontwikkelingssamenwerking, mensenrechten, natuurbescherming, milieu en sociale cohesie in Nederland.

Lees hier verder

Foto's: Roy Beusker

---

Maandag 6 februari 2012

Ruil tijdens de Huishoudbeurs, van 18 t/m 26 februari, je ‘oude’ (schone) onderbroek om voor een duurzame onderbroek! Urgenda, Saint Basics (underwear retailer) en Humana (ontwikkelingsorganisatie) dagen bezoekers uit na te denken over hun ondergoed. Verder organiseren we op de beurs de proeverij 'Bedrieg je partner' i.s.m. de Vegetarische Slager!

Gratis groen goed
Wees er snel bij en neem een oude onderbroek mee naar de beurs zodat je een prachtige short krijgt die helemaal duurzaam is geproduceerd. Want het Nederlandse ondergoed is vuil: 18 kg CO2, 20 ml gifstoffen, waterverspilling, kinderarbeid en uitbuiting. Dit wil je toch niet zo dicht op je huid? Ga daarom voor een duurzame onderbroek! Elke beursdag wisselen we maximaal 50 onderbroeken gratis om. Bezoekers krijgen ook een kortingscoupon voor hun volgende duurzame onderbroek van Saint Basics.

Eddie
De ‘oude’ onderbroeken worden direct op de beurs bij Humana ingezameld. Jaarlijks zamelt Humana 10 miljoen gebruikt textiel in. 80 % van de door Humana ingezamelde textiel wordt door iemand anders gedragen en de overige textiel dat niet meer in iemands kledingkast kan hangen wordt gerecycled. Je kunt de stand  herkennen aan de grootste lappenpop ter wereld ‘Eddie’ die is ontworpen door Ruud de Wild en compleet gemaakt is van gebruikt textiel.

Bedrieg je partner
Met deze slogan staan Urgenda en de Vegetarische Slager op de Huishoudbeurs en verleiden ze bezoekers diverse hapjes te proeven en mee te nemen voor hun partner.



www.humana.nl | www.saintbasics.com | www.devegetarischeslager.nl | www.huishoudbeurs.nl

Reis samen naar de Huishoudbeurs en vind elkaar via Toogethr

 

---

Maandag 6 februari 2012

Woensdag 10-10 = Dag van de Duurzaamheid 2012

In het kader van de oprichting van de belangenorganisatie voor eiwitvernieuwers Het Planeet werden gistermiddag op kasteel Woerden door een deskundige jury zogenaamde 'hybride vleesproducten' tegen volvlees producten geproefd. Twee volvlees hamburgers legden het af tegen een met plantaardige bijmenging gemaakte hamburger van Nederlandse makelij die alleen in de VS te koop bleek.
Daarnaast presenteerden drie Nederlandse topslagers hun eigen klassieke Hollandse gehaktbal en een bal met 30 procent bijmenging van plantaardig materiaal. De beste bal bleek de slagersbal van Johan van Uden van slagerij Chateaubriand uit Heemstede. Als tweede eindigde een moderne hybride bal.

De proeverij werd georganiseerd door Foodlog, Urgenda en P4. “Hoogwaardige bijmengproducten kunnen voor een snelle daling van de vleesconsumptie zorgen als ze minstens zo goed of zelfs beter smaken dan volvleesproducten”, zo stelde Dick Veerman tijdens de presentatie. “Vegetarische vleesvervangers zijn interessant, maar de groei van hun marktaandeel heeft tijd nodig. Met zogenaamde ‘vleesverdunners’ bereiken we snel en significant resultaat.” De helft van al het vlees dat we eten is gemalen, in de vorm van gehakt, hamburgers, frikadellen. Voeg je daaraan 30% plantaardig product toe zonder de smaak te veranderen, dan zorg je in korte tijd voor een reductie in vleesconsumptie per hoofd van de bevolking van 15%.  

Jury
Een jury bestond uit Felix Wilbrink (culinair journalist Telegraaf), Fiona Ivanov (culinair redacteur en flexitariër) en Paul Vocking (vleeswarenmaker, bekend van de Utrechtse Vockingworst).
Felix Wilbrink stelde na afloop: “Ik moet ronduit mijn mening bijstellen, dit “vlees” was gewoon lekker!” Ook de in het publiek aanwezige Wouter Klootwijk beoordeelde de winnende hamburger als ‘de smaak van dode koe’. Wat in het voordeel van moderne bijmenging pleit is het feit dat het publieksoordeel Klootwijks smaak van echte ‘dode koe’ bleek te steunen.
Hybride vleesproducten blijken dus beter te kunnen smaken dan volvleesproducten.

Hanmburgers
Geproefd werden de hybride hamburger van Albert Heijn, de volvlees hamburger van PLUS, een volvleeshamburger van de Keurslagersorganisatie, de hybride hamburger van PLUS en een in de VS verkrijgbare hamburger gemaakt met het moderne Nederlandse bijmengproduct Meatless.
De beste hamburger bleek een voor de Amerikaanse markt gemaakte van het Goese bedrijf Meatless. Als tweede, vóór de volvleesproducten, eindigde de hybride hamburger van PLUS. Dat betekent dat de hybride hamburger van PLUS een smakelijker koop is dan de volvleeshamburger van diezelfde super.

Gehaktballen
Voor de proeverij van hybride producten werden gehaktballen gemaakt door slagers Johan van Uden (van de beste slagerij van Nederland in 2011, Chateaubriand uit Heemstede), Jeroen Stokman (Keurslager in Houten) en Ferry Lempers (ambachtelijke Keurslager in Linschoten) en door Jos Hugense van Meatless. De ballen werden gemaakt van mager rundvlees met een bijmenging van 30% plantaardig product. Tevens brachten de slagers de gehaktballen mee die zij in hun winkels verkopen. De jury beoordeelde de kalfs/varkensbal van Johan van Uden als beste van alle ballen. Als tweede eindigde niettemin de bal van Jos Hugense met zijn bijmenging van streekeigen Zeeuwse tarwe.

Bekijk hier het tv-item dat WNL Vandaag de Dag maakte (vanaf minuut 6:41)

Luister hier het radio-item van Vroege Vogels (vanaf 1:15:00)

Lees hier het artikel uit De Telegraaf en bekijk hier de PDF.

Lees hier het artikel uit Trouw.

Bekijk het artikel uit de Volkskrant.

Webartikelen in: BioJournaal, Vleesmagazine, DuurzaamNieuws, VMT, EVMI, SuperMarkt actueel, VoedingNU, Out of Home, Snack koerier en KNS website.

 

Met een proeverij van hamburgers en gehaktballen lanceren 23 bedrijven op woensdag 25 januari hun Platform Nieuwe Eiwitproducten, kortweg Het Planeet.
Gedeeltelijk of geheel plantaardige eiwitrijke ingrediënten en producten hebben de afgelopen vijf jaar een enorme kwaliteitssprong gemaakt. Zelfs op zo'n manier dat ze kunnen wedijveren met gangbare dierlijke alternatieven. In deze proeverij wordt duidelijk dat lekker, gezond en duurzaam compromisloos samengaan

Een jury onder leiding van culinair journalist Felix Wilbrink (Telegraaf) kiest de lekkerste hamburgers en gehaktballen, waarbij volvleesproducten worden getest tegenover hybride producten waaraan plantaardige eiwitten zijn toegevoegd. Het zogenaamde ‘flexitarisme’ wint aan populariteit: steeds meer Nederlanders eten al één of twee dagen geen vlees. De grootste drempel voor een grootschalige doorbraak is veelal niet de kwaliteit, maar perceptie en acceptatie van nieuwe eiwitingrediënten en producten. Het Planeet wil ketenpartners en initiatiefnemers actief op dit gebied, helpen deze drempel te slechten.

Leden van Het Planeet zijn producenten van nieuwe en innovatieve eiwitrijke ingrediënten, halffabrikaten en eindproducten. Dit zijn bekende vleesvervangers als soja, lupinen en erwt, maar ook eiwitbronnen in opkomst als algen en zelfs insecten. Door krachten te bundelen en eenduidige informatie over deze ‘nieuwe’ eiwitproducten aan te bieden, wil Het Planeet de transitie naar een duurzame eiwitconsumptie versnellen. Het Planeet denkt de markt te kunnen vergroten door ervaringen te delen en samen te werken met supermarkten, cateraars, maatschappelijke partners, overheden en wetenschappers.

Nieuwe consumptiebalans
Wereldwijd zorgt de productie en consumptie van dierlijke producten voor enorme uitdagingen. De veehouderij legt een groot beslag op de beschikbare ruimte, energie en water. Van de wereldwijde CO2-uitstoot wordt 18% veroorzaakt door de veehouderij. Nog los van vraagstukken rond gezondheid en dierenwelzijn. Steeds meer partijen raken er daarom van overtuigd dat een nieuwe consumptiebalans van vlees, vis en plantaardig vereist is.

Programma woensdag 25 januari

14.30 uur:           Ontvangst

15.00 uur:           Prof. Jan Rotmans (hoogleraar transitiemanagement Erasmus Universiteit) over het belang van de eiwittransitie

15.20 uur:           Robert Kroon (oprichter van culinair PR-bureau ‘Kroon op het werk’) over het culinaire perspectief van nieuwe eiwitproducten voor consument, horeca en catering

15.45 uur:           Jeroen Willemsen (commercieel directeur Ojah) over de ambities van Het Planeet.

Facilitator & Inspirator: Arko van Brakel (duurzaam ondernemer en oprichter van Nederlands eerste internetbedrijf EuroNet).

Vanaf 16.15 uur organiseren Urgenda (actieorganisatie voor innovatie en duurzaamheid), Foodlog.nl (dé discussie- en nieuwssite over eten) en P4 Horeca en catering (onbezorgde gastvrijheid) een prikkelende ‘burger- en ballenproeverij’. Aansluitend kunt u kennismaken met de leden van Het Planeet.

Vertegenwoordigers van de pers zijn van harte welkom bij de lancering op Kasteel Woerden.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Sandra van Kampen van Stichting Urgenda sandra.van.kampen@urgenda.nl

Lees hier meer en bekijk de lijst met huidige leden van Het Planeet

Ontworpen door studenten HBO, en gebouwd door leerlingen (v) MBO, is het eerste gebouw van de Wijk van Morgen geopend. Knik naar de zon, zoals de student- architecten Addo Frints en Kaj Segers de woning hebben genoemd, is een passieve woning (Duitse standaard voor zeer lage energievraag) en tevens 0-energiewoning: dat wil zeggen dat de resterende energievraag op of aan het gebouw wordt opgewekt door zonne-energie. 

In dit geval is het dak daarvoor ontworpen met de nieuwste zonnepanelen van Solland voor elektriciteit en een zonnecollectordeel voor warm water. Een deel van het gebouw is uitgevoerd in beton dat voor meer dan 80 procent bestaat uit gerecycled bouw en sloopafval, het hoogste in Nederland, zoniet ook daarbuiten.

Onderwijs
De ervaringen van het project worden teruggekoppeld naar het onderwijs, om studenten beter te kunnen opleiden voor de bouwopgave van de komende jaren, die duurzame 0-energiewoningen zal vereisen. Het bedrijfsleven kijkt mee en begeleidt studenten-stages op de Wijk van Morgen, om zo ook de kennis te vergaren.  Bedrijven worden uitgedaagd om innovatieve materialen en producten te ontwikkelen.

De wijk van Morgen is een initiatief van Hogeschool Zuyd, ism andere onderwijsinstellingen en inmiddels 60 partners uit de bouw en bedrijfswereld.  Gezamenlijk creëren zij een demonstratie, leer-  en onderzoekomgeving op het Avantis science en businesspark in Heerlen.  Er worden 4 gebouwen en woningen gerealiseerd op basis van winnen de ontwerpen van studenten, steeds met oplopende ambities mbt energie, materiaal toepassingen en water. Een aantrekkelijke architectuur en toekomstbestendige indeling maken deel uit van de eisen.
De bouw van een kantoor- expositie gebouw is inmiddels begonnen, en krijgt oa een dak met kassen, om lokale voedselproductie te demonstreren. 

Urban windturbines
Ook het terrein als geheel kent hoge eisen: alle energie lokaal opgewekt, ook voor bijvoorbeeld straatverlichting, en het water gaat  binnen de terreingrenzen gezuiverd worden.  Ook zullen binnenkort  enkele zgn Urban windturbines verrijzen om getest te worden op hun opbrengst in een binnenland locatie. 

Het project de Wijk van Morgen is een van de projecten van  Zuyd Hogeschool die bijdraagt aan realiseren van een transitie in Limburg naar een duurzame leefomgeving. Andere projecten zijn een Centre of Excellence chemie, voor met name innovatie op materiaalgebied (ism oa DSM), ketenontwikkeling Zonne-energie, en het nieuwe project de “ Bestaande Wijk van Morgen” , waarin herontwikkeling van wijken centraal staat, in relatie tot een betere leefomgeving,  milieubelasting-verlaging en krimp.

Meer info: www.wijkvanmorgen.nl en www.sustainablebuilding.info/districtoftomorrow

Deze titel gaf Volkskrant journalist Bert Wagendorp aan het dinsdagprofiel dat hij schreef over Urgenda voorzitter Jan Rotmans.

Hoogleraar Jan Rotmans wil een duurzaam Nederland: ecologisch, economisch en sociaal. Hij provoceert, motiveert en trilt los, met tomeloze energie: alles moet kantelen. Een soort samenvatting van het denken van Jan Rotmans drijft sinds ruim twee jaar in de Rijnhaven in Rotterdam: dwars, vernieuwend, gewaagd en doelgericht. Drie doorzichtige bollen zijn het, een soort halve voetballen, die tezamen een duurzaam paviljoen vormen, een voorbeeld van klimaatbestendig bouwen op het water........

Lees hier het volledige artikel en volg Jan Rotmans via zijn website of Twitter

Urgenda en het bedrijf Willem & Drees zoeken food trainees. In zo'n vijf a zes maanden ga je aan de slag met een aantal businesscases rondom duurzaam voedsel.
We zoeken jonge mensen die net zijn afgestudeerd, potentie hebben, maar nog praktijkervaring willen opdoen in de voedselketen. Studenten die op zoek zijn naar een afstudeerstage kunnen ook reageren. Het programma is een idee van de ‘Bende van Utrecht’, een samenwerkingsverband van koplopers in de voedselketen, die met elkaar snelle stappen willen zetten richting een gezond & duurzaam voedselsysteem. De trainees worden intensief begeleid door Urgenda en Willem & Drees.

Challenge is standard, wat kan er beter?
De ‘Bende van Utrecht’ gelooft in vernieuwing van onderop uit de markt. De duurzaamste producten en initiatieven worden ontwikkeld door – veelal – kleine koplopers. Het is de kunst die initiatieven te vinden en groot te maken, bijvoorbeeld door ze op het schap van de supermarkt te krijgen, bij de 'out of home market' of via andere distributiekanalen. Op dit moment wordt nog te veel gefocust op labels en keurmerken, die vaak slechts één duurzaamheidsaspect bestrijken en soms ook onderling tegenstrijdig zijn. Terwijl het hanteren van bovenstaande richtlijnen wel eens tot heel andere uitkomsten zou kunnen leiden. Appels uit Nederland bijvoorbeeld. Zijn die per definitie duurzaam? Brood van Nederlands graan of een lupinevarken?

De werkwijze
Je gaat aan de slag om in korte tijd voor vijf productcategorieën de ‘best in class’ te vinden en ontwikkelt per categorie een businesscase. We kijken daarbij ook naar goede voorbeelden uit het buitenland (België, Frankrijk, Engeland en Duitsland) die zich lenen voor implementatie in Nederland. Voorwaarde voor implementatie is wel dat de goede voorbeelden opschaalbaar zijn, dat wil zeggen zich lenen voor verkoop via de dominante distributiekanalen. Als de goede voorbeelden nog niet voorhanden zijn, ontwikkelen we criteria waar de producten aan moeten voldoen. Om vervolgens zelf op zoek te gaan naar partijen die hier brood in zien.

Leden van de 'Bende van Utrecht' zetten zich vervolgens actief in om deze goede voorbeelden vervolgens ook naar de markt te helpen en groter te laten worden. Of te helpen ontwikkelen als dat binnen afzienbare tijd mogelijk is. Waarbij het uiteindelijke doel is de standaard voor de hele productcategorie omhoog te krikken en – met behulp van andere partners – wellicht de onduurzaamste producten uit te faseren.

Mogelijke cases:

• Kip: de bodem ineens omhoog
• Brood: graan van Nederlandse bodem
• Verwerkte AGF producten: jam, sap
• Kaas: fair dairy van buiten
• Aardappelen met mest van Nederlandse antibioticavrije dieren
• Peulvruchten: als vervanger van graanproducten en als eiwitleverancier
• Vleesvervangers en zgn. ‘verdunde’ vleesproducten
• Varken: gevoerd van N-W Europese bodem

Ben jij een van onze trainees?
Dit traject ronden we binnen vijf a zes maanden af. We zoeken jonge mensen die net zijn afgestudeerd, potentie hebben, maar nog praktijkervaring willen opdoen in de voedselketen. Studenten die op zoek zijn naar een afstudeerstage kunnen ook reageren. Voor een bescheiden vergoeding ga je een aantal maanden aan de slag, met je eigen businesscase. Praktijkbegeleiding vindt plaats door het bedrijf Willem & Drees.

Ben je geinteresseerd in het programma en ben je op zoek naar meer informatie?
Neem dan contact op met Sandra van Kampen, programmamanegr duurzaam voedesel en adjunct-directeur Urgenda: sandra.van.kampen@urgenda.nl